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フィリピンの自然薯を食べる




今日のルセナは晴れ


s-IMG_5539.jpg


今日は風がないので暑い、、

日中気温32度





さて、、





先日

市場へ買い物に出掛けた妻が

サイドウォークで売られていた自然薯を買ってくる



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上の画像の自然薯は長さ30㎝ほどに揃えて折られているが元々は1本の自然薯であろう

太い物は腕の太さほどもあり全部で重さは約3㎏

値段は1㎏70ペソ


3年ほど前にも

妻が街で自然薯を買って来たことがあったが

今回のような太さの自然薯はここでは初めて見たと思う


フィリピンでは自然薯の呼び名がいくつかあるようだが

ここではこの自然薯を トゥギ Tugi と呼び

食べ方はココナッツミルクと砂糖で甘く煮ておやつに食べると聞く

フィリピンの自然薯に興味のある方はこちらを参照 → Tugi / PHILIPPINE MEDICINAL PLANTS




s-IMG_5478.jpg



早速

自然薯の皮を剥きすりおろし

だし汁で割り卵黄を入れてとろろご飯にして食べる



s-IMG_5485.jpg


旨い‥

数年ぶりに食べるフィリピンの自然薯

昔日本で食べた記憶のある水っぽい山芋とは違い

だし汁で割っても粘りが強く風味が濃い


この地で食べる自然薯のとろろご飯

これ以上美味しいとろろご飯もなかなかないであろうね
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