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カタナワンからのココナッツ





今日のルセナは晴れ


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昨日は風冷たい曇り空で肌寒かったが

今日は一気に晴れて爽やかな陽気となる


こちらでトゥギ Tugi と呼ばれる自然薯をすってとろろご飯を食べる


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とろろにだし汁を加えゆるくしたつもりだが

それでもまだ粘りが強い自然薯のトゥギ

これは、、 いくらでもご飯が食べられる美味しさである

お昼の気温30度


今朝

いつものように庭で原種蘭をいじっていると

近所の家の前にパトカーが止まり

SWATの制服を来た警察が数人降りて近所の家の中へ消えてゆく


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どうやら、、

今朝その家の家族が仕事に出掛けた後

病気持ちでいつも家にいるその家の主人が拳銃で撃たれて亡くなったとのこと

事件当時家の中にいたのは撃たれて亡くなった主人と3歳のお孫さんの二人だけ

一緒にいたお孫さんは無事であったようだが、、 物取りか恨みか‥


合法非合法を問わず良くも悪くも

ここでは銃器を所持する人が多いことを忘れてはならない





さて、、





雨降りの一昨日

カタナワンで本格的に移住生活をスタートさせた Wild Mine さんが我が家へ来られる



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毎回毎回

Wild Mine さんから貴重なものを頂いてばかりであるが

今回もまた、、



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ルセナでは手に入らない貴重な蘭と日本食材を頂き

更に、、

カタナワンから大量のココナッツとビビンカをお土産に頂く



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この日は丁度

我が家でケーキ作りの講習会が開かれていたのだが

それを知った Wild Mine さんからのご厚意で

カタナワンから持って来て頂いたビビンカはみんなのおやつになり

ココナッツは講習会へ参加された方々へのお土産ともなった


昨日早速

カタナワンから頂いたココナッツを妻が割り

中の白い果肉を削ぎ落とす



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ココナッツの白い果肉で

子供も大人も大好きなブコサダを作るのである



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白い果肉を削ぎ取ったココナッツの殻は

犬たちのおやつ替わり、、



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ココナッツの殻の内側に残った僅かな白い果肉を

犬たちが舌と歯を使って器用に食べ尽すのをテラスで眺めながら

自分は割ったばかりのココナッツにストローを挿して新鮮なココナッツジュースを飲む



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は~ 美味しいね

青臭さもなく微かに甘くどんどん飲める

昨日は続けて2個飲んだ


カリウムを含むココナッツジュースは足のむくみを改善してくれる

利尿作用もあるから自分のような頚椎損傷による麻痺した体にはちょうど良い飲み物なのである



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昨日採れた鍋一杯のココナッツの果肉

これとパンダンの葉を煮出して作ったパンダンゼリーをコンデンスミルクで混ぜて冷やせば

美味しいブコパンダンの出来上がりとなる


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